講演１『自然・経済・暮らしをつなげるための森林流域の視点』

静岡大学　人文社会科学部 経済学科・山岳流域研究院　教授　横田 宏樹 氏

これから私たちは、自然とどのように向き合い、どのように付き合っていけばよいのか。カーボンニュートラル、グリーンエコノミー、サーキュラーエコノミー、バイオエコノミーなど経済活動や社会活動をめぐって、世界規模において自然との関わり方の作り直しが求められています。これまでの資本主義経済において大量生産・大量消費のなかで成長を実現し、その恩恵を受けてきた私たち一人ひとりが、今、その考え方や行動を問い直し、変えていかなければならない最終地点に来ています。

こうした文脈のなかで、経済活動を担う産業はどのような役割を担うことができるのか。物質的なモノから非物質的なコト・トキへと消費が移ってきているなかで、本講演では再びモノ＝製品が果たす意味・価値を森林流域という視点から再考し、森林を起点に自然・経済・暮らしがつながった流域経済社会の姿をみなさんと一緒に考えていきたいと思います。

【略歴】
静岡大学人文社会科学部経済学科、山岳流域研究院教授。パリ第13大学大学院経済学研究科にて博士（経済学）を取得後、旭川大学（現・旭川市立大学）経済学部にて約5年間勤務。2018年に母校の静岡大学に着任。みぢかな木の家具・モノコトづくり研究所、所長。専門は、社会経済学、地域産業（家具産地）、森林流域経済学。

講演２『A/G/C/TからGINへ ～植物を読み解くサイエンスが生んだクラフトジン～』

静岡大学　農学部 応用生命科学科　教授　一家 崇志 氏

植物は、育つ環境や遺伝的な違いによって、成分や香り、味などさまざまな特徴を変化させます。私たちは植物栄養学やゲノム科学的研究を基盤として、チャやワサビなど静岡を代表する植物を対象に、その特徴を「データ」として読み解く研究を進めてきました。近年は、ゲノム、成分、栄養元素、環境要因など多様な情報を組み合わせることで、植物が持つ価値を新しい視点から捉えようとしています。こうした研究の発想を、研究室だけで終わらせず事業へつなげようと設立したのが静岡大学発ベンチャーAGCTです。植物の香気成分を分析・データ化し、素材や蒸留条件による香りの違いを読みながらクラフトジンの開発に取り組んでいます。本講演では、植物栄養学・ゲノム研究から始まった研究が、データサイエンスを介して「香りをデザインする」クラフトジンへとつながっていった過程を紹介します。さらに、茶やワサビをはじめとする地域植物資源を、農業・食品・観光・新しい地域産業へつなげる可能性について考えます。

【略歴】
2008年に岐阜大学にて博士（農学）を取得。2009年より農業生物資源研究所特別研究員、2010年に静岡大学農学部助教に着任。2017年に静岡大学学術院農学領域准教授、2026年に同教授に昇任。現在、同大学農学部応用生命科学科教授を務めるとともに、グリーン科学技術研究所等に所属し、植物栄養学・植物分子遺伝学を基盤とした研究を進めている。

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静岡商工会議所　産業振興課（担当：稲葉、堀川）
TEL：054-355-5400　FAX：054-352-7817
E-mail：info@siip.jp

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